Espacio Gastronómico

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El “Espacio Gastronómico” nace de nuestra pasión por ser anfitriones, de nuestro amor por la tierra, sus frutos y como transformarlos en placer gastronómico, pasión por la cocina y de la necesidad de compartir experiencias acumuladas durante toda una vida dedicada a la cocina y la docencia en la escuela de Hostelería Hofmann. Estamos pues felices y orgullosos de nuestro-vuestro espacio, un lugar lleno de emociones donde dejarse llevar.

Estamos arraigados a esta tierra dura y bella y nuestra cocina también. Creemos que la cocina es mucho más que preparar comida y nuestra mesa se convierte en un espacio alrededor del cual se comparte la vida.

Te ofrecemos la posibilidad de experimentar y vivir la gastronomía. Nuestra apuesta por la tierra nos lleva a que casi todos nuestros productos son de producción ecológica, del propio huerto o productos de proximidad (km 0) “

Mariano Gonzalvo

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Introducción

En el Espacio Gastronómico encontrará un pequeño restaurante para experimentar alrededor de los fogones y de la mesa el placer de saborear platos únicos cocinados al momento, es nuestra cocina interactiva desde donde os queremos transmitir toda la emoción de la comida a través de los cinco sentidos. Os doy la bienvenida como cocinero y como persona enamorada de todo lo que pasa alrededor de una buena mesa. Me gusta crear ambientes mágicos por descubrir vivencias nuevas a través de la comida y de su elaboración. Os invito a que forma parte de la experiencia.

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La cocina

La cocina del Espacio Gastronómico de Lo Paller del Coc está pensada para ofrecer la máxima comodidad en el momento de preparación y elaboración de los platos. Es una cocina abierta, sin barreras que invita al diálogo y al participar de todo el proceso culinario.

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La filosofía

La cocina es amor

En el Espacio Gastronómico tratamos los alimentos con el máximo respeto y cuidado. Cocinamos productos de la tierra, muchos de los cuales son ecológicos y de temporada. Estamos arraigados a esta tierra, su cultura y cocina. En nuestro huerto cultivamos gran variedad de verduras, hortalizas y frutas. Para nosotros es un inmenso regalo de la naturaleza poder cosechar los frutos que cada temporada nos ofrecen nuestros bancales. Somos conscientes del valor que tiene cada comida y de la cantidad de relaciones que se establecen en el acto cotidiano de comer. Es por este motivo que hemos iniciado el camino hacia la cocina comprometida, donde cada día damos un paso más para aprender y descubrir nuevos retos.

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Comidas interactivas

 

En el Espacio Gastronómico te ofrecemos la posibilidad de venir a hacer una comida interactivo para almuerzo o cena.
Nuestros productos son de proximidad, directos a la cazuela, ecológicos y comprometidos con la tierra.

En el Espacio gastronónico.

  • Desayuno de payés …. 20 €
  • Menú infantil …. 15 € (de 4 a 12 años)
  • Menú degustación …. 50 €

En tu apartamento

  • Menú tradicional …. 25 €
  • Menú infantil …. 15 € (de 4 a 12 años)
  • Sólo quieres un plato? Encarga tu preferido.
  • Picnic “Nomada” … 20 €

Los precios no incluyen las bebidas.


PRECIOS DEL TALLER DE COCINA PRECIO
Cocina de novel.la del valle de Àssua
La cocina tradicional que traspasa fronteras
80 €
Cocina tradicional del Pallars Sobirà 80 €
Cocina moderna en el Pirineo
Una visión respetuosa y actual de nuestra cocina
80 €
Arroces para triunfar ante tus invitados 90 €
Cocina vegetariana (ecológica)
El mundo lleno de sabores, colores, texturas y formas
80 €
Sólo cordero, todo cordero xisqueta, la oveja del Pallars 90 €
La matanza del cerdo
Una fiesta para el paladar
80 €
“Montaditos”  y tapas
Alta cocina en miniatura
80 €
Cocina para principiantes
Fácil, rápida y sin secretos
80 €
Cocinas étnicas
El mundo que nos rodea
90 €